Fattoush med grillet kylling og granatæble
![https://imgix.femina.dk/media/websites/femina-dot-dk/website/mad/ugens-madplan/2012/07/1230-madplan/1230-mad-mandag-copy-2.jpg](https://imgix.femina.dk/media/websites/femina-dot-dk/website/mad/ugens-madplan/2012/07/1230-madplan/1230-mad-mandag-copy-2.jpg?auto=format,compress&fit=min&fp-x=0.5&fp-y=0.5&ar=414:548)
Foto: Stine Christiansen/Skovdal & Skovdal fotografi
Fattoush er en arabisk brødsalat - her i min version! Køb sumak hos din grønthandler - kan du ikke skaffe det, kan det udelades.
evt. 1 tsk. sumak
3 spsk. citronsaft
3 spsk. olivenolie
1 spsk. finthakket rødløg
ENDVIDERE:
2 kyllingebryster
olie til stegning
salt
2-3 fuldkorns-pitabrød
olivenolie
flagesalt
1 romainesalat, groftsnittet
1 agurk i terninger
200 g små tomater i mundrette stykker
2 håndfulde mynteblade
kernerne af 1 granatæble
Rør sumak, citronsaft, olivenolie og rødløg sammen. Pensl kyllingebrysterne med lidt olie, og gril dem på en varm grill eller grillpande. Krydr med salt, og skær dem i skiver.
Dryp pitabrødene med olivenolie; gril dem. Krydr med salt, og skær eller bræk dem i stykker.
Vend salat, agurk, tomater og mynte med dressingen, og anret den med pitacroutoner, kylling og granatæblekerner. Servér straks.
Opskriften er til 2 personer
TIP: Kernerne får du nemmest ud af et granatæble, hvis du deler æblet i kvarter og vrikker dem fri. Gør det over en skål, så saften ikke går til spilde. Kassér de hvide, bitre hinder.
Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/4f823b2601d644588f9e4797799103dc.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/4f823b2601d644588f9e4797799103dc.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/6a76eba8cb4a4ea793b1fc359ed7ab03.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/6a76eba8cb4a4ea793b1fc359ed7ab03.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/61c2b5d3305849bda33dfec6e503b0aa.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/61c2b5d3305849bda33dfec6e503b0aa.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)
![https://imgix.femina.dk/legacy/media/d1beb0e08cb84f36aa6e26f46a465712.jpg](https://imgix.femina.dk/legacy/media/d1beb0e08cb84f36aa6e26f46a465712.jpg?auto=format,compress&fit=min&crop=faces,entropy&ar=4:3)